01
Serve para
Trabalhos certos
- Quebrar sementes condimentares
- Preparar amostra sensorial
- Homogeneizar pequena quantidade
- Comparar textura antes e depois de secagem
Ferramenta essencial
Almofariz e pilão
Ferramenta para esmagar pequenas quantidades de especiarias secas com controlo de textura, sem misturar lotes nem pulverizar material inseguro.
Ir para o guia ↓02
Antes de comprar
Como escolher
- Material alimentar não poroso ou porcelana própria
- Interior mate e exterior estável
- Pilão que alcance toda a base
- Tamanho adequado ao lote
03
No terreno
Como usar
- Confirmar espécie e lote
- Trabalhar pouca quantidade
- Cobrir parcialmente com a mão limpa para conter partículas
- Transferir logo para recipiente identificado
04
Depois do trabalho
Limpar e manter
- Lavar conforme o material
- Secar completamente
- Eliminar odores entre lotes
- Guardar pilão separado sem bater na taça