Respeitar os limites da fonte
Taxonomia, sanidade, alimento e cultivo são evidências distintas.
Açafrão
Crocus sativus · Iridaceae
O verdadeiro açafrão corresponde a Crocus sativus, um cultígeno conhecido pelos estigmas que deram fama à especiaria. A precisão do nome é essencial: flores chamadas “açafrão” e órgãos subterrâneos parecidos podem pertencer a plantas diferentes, e uma imagem não resolve essa distinção.
A página fixa a identidade taxonómica, a natureza cultivada e a necessidade de rastreabilidade, sem transformar a especiaria numa garantia sobre uma planta ou produto. Não fornece instruções de cultivo, propagação, colheita, secagem, conservação ou uso medicinal, nem avalia segurança a partir do nome comum.
Nome científicoCrocus sativus
FamíliaIridaceae
Categoria editorialAromática
Identidade taxonómicaNome aceite: Crocus sativus
Ocorrência / estatutoMaterial agrícola cultivado
Orientação da fichaFicha documental — sem recomendação de cultivo
Top 300 em Portugal · posição 293
Uma segunda prancha,
outros caracteres.
Esta vista complementar amplia a ficha com estruturas de identificação, reprodução ou propagação que a imagem principal não privilegia. Continua a ser uma ilustração editorial: não autentica exemplares nem substitui identificação especializada.
Taxonomia verificada
Crocus sativus L.
- Nome publicado
- Crocus sativus
- Autoridade
- Plants of the World Online (Kew) ↗
- Sinónimos relevantes
- Crocus officinalis · Geanthus autumnalis
O nome publicado na ficha coincide com o nome aceite no POWO. Os sinónimos indicados são conservados como chaves de pesquisa editorial e não alteram o estatuto legal.
Verificado em 27 de julho de 2026.Estatuto verificado
Cultivo rastreado
- Jurisdição
- Portugal
- Âmbito
- Cultivo confinado de Crocus sativus a partir de cormos profissionais identificados, mantendo espécie, clone ou população cultivada, fornecedor, lote, passaporte quando aplicável, parcela, colheita e destino documentados.
- Enquadramento
- A DGAV enquadra as jovens plantas hortícolas não-semente no Decreto-Lei n.º 82/2017 e na Portaria n.º 396/2023 apenas quando o género, espécie e variedade pertencem ao âmbito e aos catálogos aplicáveis; esta ficha não presume essa elegibilidade. Plantas para plantação podem exigir passaporte fitossanitário e rastreabilidade profissional. Produto alimentar, nome comum, fotografia, rizoma, raiz, tubérculo, cormo ou divisão sem documentação não demonstram identidade, fornecedor, lote, origem, tratamento ou estado sanitário. Antes de produção, importação, circulação ou comércio, confirme a via concreta com a DGAV. O Decreto-Lei n.º 92/2019 regula espécies exóticas e a introdução na natureza. Cultivo confinado não cria estatuto autóctone nem autoriza libertação, descarte de propágulos viáveis ou intervenção em área protegida; o regime aplicável a atividade comercial, científica ou pedagógica deve ser confirmado previamente com a autoridade competente.
Crocus sativus é um cultígeno propagado por cormos; uma flor ou cormo não autentica espécie, clone, fornecedor, lote ou sanidade.
- Plants of the World Online (Kew) — Crocus sativus L. ↗
- DGAV — Jovens plantas hortícolas ↗
- DGAV — Passaporte fitossanitário para plantas para plantação ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 82/2017, plantas hortícolas ↗
- Diário da República — Portaria n.º 396/2023, plantas hortícolas de Qualidade UE ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 92/2019, espécies exóticas ↗
Antes de qualquer decisão
Identidade, fontes e limites
Confirmar a identidade
Nome comercial, órgão subterrâneo ou fotografia não substituem identificação e rastreabilidade.
Não inferir uma técnica
A ficha não fornece calendário, pH, espaçamento, dose, propagação, colheita ou armazenamento.
Separar alimento e alegação
A utilização alimentar não constitui indicação medicinal ou de segurança individual.
Confirmar a via profissional
Produção, circulação ou comércio exigem confirmação da via e autoridade aplicáveis.
Limite editorial explícito
Calendário
Calendário de cultivo não aplicável a esta ficha documental.
A página documenta identidade, fontes e limites, mas não publica meses de sementeira, plantação ou colheita. Uma fonte taxonómica, territorial ou comercial não constitui por si só um calendário de cultivo.
Antes de agir
Verificações necessárias
Não usar material incerto
Material sem fornecedor, lote e estado sanitário documentados não deve ser propagado ou movimentado.
Territórios não avaliados
A ficha não extrapola o seu enquadramento para Açores ou Madeira.
Diagnóstico antes de tratar
Riscos de decisão
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Identidade ou origem incerta | Não existe identificação ou rastreabilidade verificável. | Não consumir, propagar, comercializar ou movimentar antes de confirmação competente. |
| Alegação de saúde | O alimento é apresentado como tratamento ou dose terapêutica. | Não inferir benefício clínico; procurar aconselhamento qualificado. |
| Território não avaliado | A ação proposta é num arquipélago. | Confirmar fonte e autoridade territorial competentes. |
Açores e Madeira não são avaliados nesta ficha. A informação declarada não deve ser usada como indicação de segurança individual, de uso medicinal, de cultivo ou de intervenção.
Contexto português
Âmbito territorial
Norte litoral Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Norte interior Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Centro litoral Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Centro interior Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Lisboa e Vale do Tejo Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Alentejo Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Algarve Não avaliado Esta ficha não publica uma recomendação local de cultivo ou transferência.
Açores Não avaliado Ocorrência, estatuto e adequação neste território não foram avaliados nesta ficha.
Madeira Não avaliado Ocorrência, estatuto e adequação neste território não foram avaliados nesta ficha.