Nunca deixar secar
Pecíolos suculentos dependem de crescimento contínuo. Observe o solo e aumente frequência em calor ou vento, sem manter água livre junto às raízes.
Aipo
Apium graveolens var. dulce · Apiaceae
Cultivar Aipo é ajustar informação geral ao exemplar, à estação e ao espaço disponível. Aipo corresponde aqui a Apium graveolens var. Dulce, uma hortícola. Guia português para aipo: produzir planta em fevereiro–março, transplantar com raiz protegida e 4–5 folhas, manter humidade constante e branquear apenas perto da colheita. O ciclo é descrito como bienal cultivada como anual de pecíolo. Quanto à luz, a referência da ficha é sol nas épocas frescas; evitar geada e calor excessivo.
Quanto à água, a indicação é abundante e regular desde a instalação, mantendo humidade constante sem encharcar. Quanto ao terreno, a ficha indica franco-arenoso a areno-argiloso, fértil, húmido e drenado. A referência é para Portugal continental e produção em solo. As substâncias listadas no manual de 2007 são históricas e não constituem recomendações atuais. A aplicação prática exige confirmar o exemplar e o local. Não extrapole doses, tratamentos ou usos para além do que as fontes da ficha sustentam.
ExposiçãoSol nas épocas frescas; evitar geada e calor excessivo
ÁguaAbundante e regular desde a instalação, mantendo humidade constante sem encharcar
CicloBienal cultivada como anual de pecíolo
SoloFranco-arenoso a areno-argiloso, fértil, húmido e drenado
pH6,0–7,0
Espaço25–30 cm na linha e 40–80 cm entre regos com cerca de 25 cm de profundidade
Top 300 em Portugal · posição 244
Uma segunda prancha,
outros caracteres.
Esta vista complementar amplia a ficha com estruturas de identificação, reprodução ou propagação que a imagem principal não privilegia. Continua a ser uma ilustração editorial: não autentica exemplares nem substitui identificação especializada.
Taxonomia verificada
Apium graveolens L.
- Nome publicado
- Apium graveolens var. dulce
- Autoridade
- Plants of the World Online (Kew) ↗
- Sinónimos relevantes
- Apium graveolens var. dulce
O POWO trata Apium graveolens var. dulce como sinónimo de Apium graveolens. A reconciliação mantém a identidade hortícola do aipo de pecíolo, sem inferir cultivar, capacidade de auto-branqueamento, resistência ao espigamento ou identidade de aipo-rábano.
Verificado em 27 de julho de 2026.Estatuto verificado
Cultivo rastreado
- Jurisdição
- Portugal
- Âmbito
- Portugal: esta avaliação limita-se à identidade e ao enquadramento do material; não estabelece ocorrência territorial nem autentica cultivar, fornecedor ou lote. A orientação de cultivo é sustentada separadamente, campo a campo, pelas fontes técnicas do guia.
- Enquadramento
- O Decreto-Lei n.º 42/2017 e os requisitos técnicos atualizados regulam a produção, controlo e comercialização de sementes hortícolas. O Decreto-Lei n.º 82/2017 e a Portaria n.º 396/2023 incluem também estes grupos na via das jovens plantas de Qualidade UE. No circuito profissional, espécie, grupo, variedade, categoria, fornecedor, lote, etiqueta, germinação, pureza e sanidade devem permanecer rastreáveis; estas qualificações não provam adaptação da parcela, identidade de semente guardada ou segurança do produto colhido.
Material rastreável e estatuto documental não garantem desempenho local; o guia separa essa avaliação das recomendações agronómicas e publica os limites de cada campo.
- Plants of the World Online (Kew) — Apium graveolens ↗
- DGAV — Catálogo Nacional de Variedades 2026 ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 42/2017, sementes agrícolas e hortícolas ↗
- Diário da República — Portaria n.º 247/2022 consolidada, requisitos técnicos das sementes ↗
- DGAV — Jovens plantas hortícolas ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 82/2017, plantas hortícolas ↗
- Diário da República — Portaria n.º 396/2023, plantas hortícolas de Qualidade UE ↗
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Escolher planta rastreável
Use semente identificada ou planta jovem uniforme, com raiz protegida e sem sintomas. Rejeite torrões secos, raízes enroladas ou coração danificado.
Semear em fevereiro–março
Produza em alvéolo ou torrão, mantendo temperatura e humidade uniformes. A semente é pequena e não deve ser enterrada profundamente.
Transplantar com 4–5 folhas
Instale sem desfazer o torrão, a 25–30 cm na linha e 40–80 cm entre regos, mantendo o coração acima do solo e regando de imediato.
Sustentar crescimento contínuo
Mantenha humidade constante: a interrupção do crescimento reduz tenrura. Amontoe gradualmente sem introduzir terra no coração.
Branquear e colher
Quando a planta estiver desenvolvida, ate ou envolva os pecíolos e faça amontoa durante 2–3 semanas; depois corte a planta inteira e retire folhas degradadas.
Janelas nacionais de referência
Calendário
O manual português publica sementeira em viveiro em fevereiro–março e transplante quando a planta apresenta quatro a cinco folhas.
Semear
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
São janelas de referência, não datas garantidas. Atrase com geada e altitude, antecipe apenas com condições locais favoráveis e confirme cultivar, finalidade, previsão, água e microclima.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Branquear no fim
O branqueamento demasiado cedo limita a fotossíntese; aplique-o apenas 2–3 semanas antes de colher e mantenha o coração limpo.
Nutrir pela análise
Fracione o azoto e considere cálcio, magnésio e boro apenas com análise; excesso de azoto ou potássio pode agravar desequilíbrios.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Septoriose ou cercosporiose | Manchas castanhas ou claras com pequenos pontos escuros e secagem progressiva das folhas. | Use material sadio, rode culturas, retire folhas afetadas, melhore arejamento e confirme o diagnóstico. |
| Afídeos ou mineiras | Colónias no coração, folhas deformadas ou galerias claras nos limbos. | Inspecione o interior e verso das folhas, retire focos, preserve auxiliares e confirme medidas atuais. |
| Podridão da base | Pecíolos moles, escurecidos ou com odor, acompanhados por murcha. | Reduza água livre, melhore drenagem e ventilação, remova plantas afetadas e confirme o agente. |
A referência é para Portugal continental e produção em solo. As substâncias listadas no manual de 2007 são históricas e não constituem recomendações atuais.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral O aipo beneficia do clima temperado; drenagem e arejamento são essenciais quando a humidade persiste.
Norte interior O aipo é favorável nas estações moderadas; ajuste a data a geadas e evite pecíolos fibrosos, ocos ou crescimento interrompido no verão seco.
Centro litoral O aipo permite ciclos prolongados em solo drenado, com água regular e sementeiras ou plantações escalonadas.
Centro interior O aipo produz melhor fora dos extremos; rega consistente reduz pecíolos fibrosos, ocos ou crescimento interrompido durante calor e vento.
Lisboa e Vale do Tejo O aipo é favorável de outono a primavera; no verão escolha variedade e exposição que limitem pecíolos fibrosos, ocos ou crescimento interrompido.
Alentejo O aipo deve concentrar-se nas épocas frescas, porque calor e secura agravam pecíolos fibrosos, ocos ou crescimento interrompido.
Algarve O aipo é sobretudo cultura de outono, inverno e primavera; evite geada local, pico de calor e salinidade.
Açores O aipo beneficia de temperaturas suaves; vento, excesso de chuva e drenagem insuficiente exigem atenção.
Madeira O aipo é favorável em várias cotas, ajustando a época; nas zonas baixas prefira meses frescos e local ventilado.
Afirmações rastreáveis
Evidência por campo
Cada linha identifica a afirmação que sustenta o guia, o território a que se aplica e as fontes usadas. Síntese editorial significa que a conclusão combina requisitos da cultura com contexto climático português; não é uma medição da sua parcela.
- Material de propagação
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Usar semente identificada ou jovem planta rastreável, uniforme e sã; a referência exige transplante com raiz protegida em torrão.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Calendário
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O manual português publica sementeira em viveiro em fevereiro–março e transplante quando a planta apresenta quatro a cinco folhas.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Exposição e temperatura
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O aipo prefere ciclo temperado, sem geada ou calor extremo, com paragem aos 8 °C e ótimo publicado entre 15 e 20 °C.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Água e rega
-
A rega deve ser abundante e regular desde a primeira fase, mantendo humidade constante para obter pecíolos suculentos e tenros.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Solo e drenagem
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Preferência por solo franco-arenoso a areno-argiloso, com retenção de água, boa drenagem e dois a quatro por cento de matéria orgânica.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - pH
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O manual português publica uma faixa de pH entre 6,0 e 7,0 e condutividade inferior a 0,4 dS/m no método indicado.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Compasso
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A referência publica 25–30 cm na linha e regos distanciados 40–80 cm, com cerca de 25 cm para permitir amontoa.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Instalação
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Transplantar com quatro a cinco folhas, raiz protegida e coração acima do solo, fechar o torrão por rega e evitar crise hídrica.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Manutenção
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Crescimento contínuo, água constante, amontoa controlada e branqueamento apenas duas a três semanas antes da colheita sustentam qualidade.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Problemas e diagnóstico
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O manual documenta afídeos, mineiras, cercosporiose, septoriose e podridões; diagnóstico e autorização atual precedem qualquer intervenção.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Adequação regional
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A síntese cruza ótimo temperado, elevada necessidade hídrica e limites por geada e calor com normais IPMA; solo e água permanecem locais.
Portugal · síntese editorial Limite: Síntese para planeamento regional; confirme altitude, microclima, exposição, solo, água, cultivar e previsão antes de decidir na parcela.