Evitar terra no coração
As amontoas branqueiam o fuste, mas terra acumulada entre as folhas reduz qualidade. Aplique-as gradualmente à volta da base.
Alho-francês
Allium ampeloprasum var. porrum · Amaryllidaceae
Alho-francês é o nome sob o qual o catálogo reúne Allium porrum, da família Amaryllidaceae. O registo apresenta-a como bienal cultivada como anual de fuste. Quanto à luz, a indicação é sol, cultura temperada, húmida e resistente ao frio.
O quadro de Alho-francês aponta para aluvial, arenoso a franco-arenoso, profundo, fértil e drenado. Quanto à água, a indicação é constante durante o crescimento, preferencialmente localizada, sem saturação. Verifique proveniência e condição fitossanitária antes de instalar Allium porrum. As precauções tóxicas e estruturais mantêm-se válidas.
ExposiçãoSol; cultura temperada, húmida e resistente ao frio
ÁguaConstante durante o crescimento, preferencialmente localizada, sem saturação
CicloBienal cultivada como anual de fuste
SoloAluvial, arenoso a franco-arenoso, profundo, fértil e drenado
pH6,0–7,0
Espaço10 cm na linha e 75 cm entre linhas no sistema em rego; 10–15 × 30–60 cm noutros sistemas
Top 300 em Portugal · posição 232
Uma segunda prancha,
outros caracteres.
Esta vista complementar amplia a ficha com estruturas de identificação, reprodução ou propagação que a imagem principal não privilegia. Continua a ser uma ilustração editorial: não autentica exemplares nem substitui identificação especializada.
Taxonomia verificada
Allium porrum L.
- Nome publicado
- Allium ampeloprasum var. porrum
- Autoridade
- Plants of the World Online (Kew) ↗
- Sinónimos relevantes
- Allium ampeloprasum var. porrum
O POWO trata Allium ampeloprasum var. porrum como sinónimo de Allium porrum, espécie cultivada aceite. A reconciliação preserva o alho-francês e não identifica cultivar, comprimento do falso caule, ciclo, rusticidade ou equivalência com alho-porro silvestre.
Verificado em 27 de julho de 2026.Estatuto verificado
Cultivo rastreado
- Jurisdição
- Portugal
- Âmbito
- Portugal: esta avaliação limita-se à identidade e ao enquadramento do material; não estabelece ocorrência territorial nem autentica cultivar, fornecedor ou lote. A orientação de cultivo é sustentada separadamente, campo a campo, pelas fontes técnicas do guia.
- Enquadramento
- As fontes jurídicas indicadas enquadram material ou atividades profissionais potencialmente relevantes. Não certificam este exemplar, cultivar, fornecedor ou lote; a aplicação concreta deve ser confirmada com a entidade competente.
Material rastreável e estatuto documental não garantem desempenho local; o guia separa essa avaliação das recomendações agronómicas e publica os limites de cada campo.
- DGAV — Catálogo Nacional de Variedades 2026 ↗
- IPMA — Normais climatológicas de Portugal ↗
- Plants of the World Online (Kew) — Allium porrum ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 42/2017, sementes agrícolas e hortícolas ↗
- Diário da República — Portaria n.º 247/2022 consolidada, requisitos técnicos das sementes ↗
- DGAV — Jovens plantas hortícolas ↗
- Diário da República — Decreto-Lei n.º 82/2017, plantas hortícolas ↗
- Diário da República — Portaria n.º 396/2023, plantas hortícolas de Qualidade UE ↗
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Escolher planta jovem sã
Use plantas identificadas, uniformes e sem sintomas. O ciclo varia com variedade e clima, por isso não há uma única sementeira mensal nacional.
Plantar fundo e vertical
Abra regos com cerca de 15 cm, coloque a planta vertical, a 10 cm na linha e 75 cm entre linhas, e regue para fechar o solo às raízes.
Manter humidade regular
Não deixe parar o crescimento por secura. Use rega localizada e ajuste-a ao solo, chuva e evaporação, sem criar saturação prolongada.
Amontoar para branquear
Faça duas ou três amontoas progressivas sem introduzir terra no coração; a última pode ocorrer cerca de 30 dias antes da colheita.
Colher pelo calibre
Arranque 5–6 meses após plantação, ou 7–8 meses após sementeira, quando o fuste atingir o tamanho pretendido e antes de espigar.
Janelas nacionais de referência
Calendário
O manual indica plantação geralmente em agosto e setembro, mas admite produção ao longo do ano em clima temperado e ciclos dependentes da variedade.
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
São janelas de referência, não datas garantidas. Atrase com geada e altitude, antecipe apenas com condições locais favoráveis e confirme cultivar, finalidade, previsão, água e microclima.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Crescimento sem interrupções
A cultura precisa de água constante e nutrição equilibrada; secura, salinidade ou compactação produzem fustes finos e duros.
Rodar aliáceas
Não suceda alho, cebola ou alho-francês e elimine resíduos afetados para reduzir inóculo persistente no solo.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Traça do alho-francês | Galerias, folhas centrais perfuradas, excrementos ou tecidos internos destruídos. | Inspecione o centro, retire plantas muito afetadas, proteja a instalação com rede adequada e confirme o agente. |
| Tripes | Riscas e áreas prateadas nas folhas, pequenos insetos escondidos e perda de vigor. | Vigie pregas foliares, preserve auxiliares, controle infestantes e confirme medidas atualmente autorizadas. |
| Ferrugem, míldio ou podridão branca | Pústulas, manchas foliares ou amarelecimento com deterioração da base. | Melhore ventilação e drenagem, rode aliáceas, remova focos e obtenha diagnóstico antes de tratar. |
O transplante de agosto–setembro é uma referência geral do manual, não uma obrigação para todas as variedades e regiões. Verifique sempre regras fitossanitárias atuais.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral O alho-francês é favorável com solo leve e drenado; humidade persistente pede rotação, ventilação e cuidado com podridões.
Norte interior O alho-francês adapta-se ao ciclo fresco, mas a data deve respeitar geadas fortes e permitir crescimento contínuo e colheita antes de espigar.
Centro litoral O alho-francês é muito favorável em solo drenado, com variedade e densidade ajustadas ao destino.
Centro interior O alho-francês beneficia do inverno fresco e primavera luminosa; assegure água na fase crítica e crescimento contínuo e colheita antes de espigar.
Lisboa e Vale do Tejo O alho-francês é muito favorável; escolha variedade pelo fotoperíodo e conduza a água para permitir crescimento contínuo e colheita antes de espigar.
Alentejo O alho-francês é favorável no ciclo de outono a primavera, com água disponível e redução da rega para crescimento contínuo e colheita antes de espigar.
Algarve O alho-francês permite ciclos precoces; evite encharcamento de inverno e ajuste a colheita ao calor e à secagem.
Açores O alho-francês beneficia de temperatura suave, mas a humidade e o vento aumentam necessidade de drenagem e vigilância sanitária.
Madeira O alho-francês é favorável conforme altitude e variedade; ajuste o ciclo local para crescimento fresco e crescimento contínuo e colheita antes de espigar.
Afirmações rastreáveis
Evidência por campo
Cada linha identifica a afirmação que sustenta o guia, o território a que se aplica e as fontes usadas. Síntese editorial significa que a conclusão combina requisitos da cultura com contexto climático português; não é uma medição da sua parcela.
- Material de propagação
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Usar jovem planta identificada, uniforme, bem enraizada e sem sintomas, com fornecedor e lote rastreáveis para a instalação da cultura.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Calendário
-
O manual indica plantação geralmente em agosto e setembro, mas admite produção ao longo do ano em clima temperado e ciclos dependentes da variedade.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Exposição e temperatura
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O alho-francês é cultura temperada e húmida, resistente ao frio, com paragem perto de 5 °C e ótimo publicado entre 12 e 23 °C.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Água e rega
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A cultura exige humidade constante durante o crescimento, geralmente por rega localizada, evitando salinidade e saturação do perfil.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Solo e drenagem
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Preferência por solo aluvial, arenoso a franco-arenoso, profundo, drenado e com dois a quatro por cento de matéria orgânica.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - pH
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O manual português publica pH 6,0–7,0 e caracteriza a cultura como sensível à salinidade do solo.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Compasso
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No sistema em regos publica 10 cm na linha e 75 cm entre linhas; outros sistemas usam 10–15 cm por 30–60 cm.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Instalação
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Plantar verticalmente em rego com cerca de 15 cm, fechar o solo às raízes por rega e manter o coração livre de terra.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Manutenção
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Duas ou três amontoas, a última cerca de 30 dias antes da colheita, branqueiam o fuste sem interromper água ou crescimento.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Problemas e diagnóstico
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O manual documenta traça, tripes, ferrugem, míldio e podridões; diagnóstico, rotação e autorização atual condicionam qualquer resposta.
Portugal continental · fonte portuguesa direta Limite: Orientação para cultivo em solo e pequena escala; ajuste a cultivar, finalidade, sistema protegido ou ao ar livre, análise da parcela e condições do ano. - Adequação regional
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A síntese cruza tolerância ao frio, ótimo temperado e necessidade de humidade com normais IPMA; salinidade, vento e drenagem são locais.
Portugal · síntese editorial Limite: Síntese para planeamento regional; confirme altitude, microclima, exposição, solo, água, cultivar e previsão antes de decidir na parcela.