Evitar qualquer paragem
Rega e nutrição regulares durante iniciação floral impedem cabeças pequenas, soltas ou prematuras.
Brócolo
Brassica oleracea var. italica · Brassicaceae
Brássica de clima fresco colhida em botão fechado, capaz de produzir uma cabeça principal e vários rebentos laterais quando cresce sem interrupções.
ExposiçãoSol pleno ou meia-sombra leve
ÁguaModerada e constante
CicloBienal cultivada como anual de inflorescência
SoloFértil, firme, fresco e drenado
pH6,5–7,5
Espaço45–60 cm
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Distinguir calabrese e ramoso
Tipos de cabeça única e brócolos de rebentos têm ciclo, resistência e modo de colheita diferentes; escolha pelo mês desejado.
Criar plantas compactas
Semeie em módulos, dê luz abundante e não deixe raízes enrolarem antes do transplante.
Firmar profundamente
Plante até às primeiras folhas num solo consolidado e regue; raízes soltas formam plantas instáveis e cabeças pequenas.
Proteger desde o primeiro dia
Cubra com rede anti-insetos bem selada antes de borboletas, traças e pássaros descobrirem o lote.
Janelas nacionais
Calendário
Semear
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Colher
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Estas são janelas de referência. Atrase com geada e altitude; antecipe em encostas quentes e zonas costeiras suaves.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Colher botão fechado
Corte a cabeça com 10–15 cm de caule antes de aparecer amarelo, preferencialmente de manhã.
Estimular laterais
Depois da cabeça principal, mantenha planta regada e colha rebentos laterais a cada poucos dias.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Hérnia-das-couves | Murcha ao sol e raízes engrossadas e deformadas. | Corrigir pH conforme análise, melhorar drenagem e alongar rotação. |
| Lagartas | Folhas perfuradas, excrementos e danos dentro da cabeça. | Inspecionar verso das folhas e manter rede sem contacto com plantas. |
| Cabeça solta | Botões alongam ou abrem antes de ganhar calibre. | Escolher época fresca, evitar seca e colher imediatamente. |
Brócolos crus podem causar desconforto digestivo e interferir com dietas médicas específicas em consumo muito elevado. Lave bem cabeças, onde insetos se escondem.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral Excelente em ciclos longos; rede e ventilação limitam pragas e fungos.
Norte interior Muito bom da primavera ao outono, escolhendo rusticidade correta.
Centro litoral Excelente para colheitas de inverno, primavera e início do verão.
Centro interior Muito bom fora do calor extremo e com água regular.
Lisboa e Vale do Tejo Excelente no outono e inverno; primavera rápida antes do calor.
Alentejo Bom de outono a primavera; cabeças abrem depressa com calor.
Algarve Bom no inverno; verão demasiado quente para qualidade regular.
Açores Excelente quase todo o ano, com forte pressão de lagartas.
Madeira Muito bom em cotas médias; nas baixas preferir inverno e primavera.