Colher jovem para suavidade
Folhas pequenas são mais tenras; calor, idade e seca intensificam picância e fibra.
Mostarda-de-folha
Brassica juncea · Brassicaceae
Brássica picante e rápida, disponível em tipos verdes, frisados e vermelhos, cultivada para baby leaf ou folhas adultas durante as estações frescas.
ExposiçãoSol suave ou meia-sombra
ÁguaModerada e regular
CicloAnual ou bienal curta de folha e semente
SoloFértil, fresco e drenado
pH6,0–7,5
Espaço5 cm baby; 20–30 cm adulta
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Escolher folha, não adubo verde
Use cultivar culinária identificada; lotes agrícolas para cobertura podem ter tratamento e características impróprias.
Semear em sucessão
Distribua raso e em pouca quantidade, repetindo lotes durante o tempo fresco.
Desbastar conforme o uso
Mantenha densa para baby leaf ou dê espaço a rosetas adultas e folhas maiores.
Rodar todas as brássicas
Conte mostarda junto com couves, nabos, rúcula e rabanetes no intervalo sanitário.
Janelas nacionais
Calendário
Semear
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Colher
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Estas são janelas de referência. Atrase com geada e altitude; antecipe em encostas quentes e zonas costeiras suaves.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Cortar para rebrotar
Corte acima da gema e mantenha rega, substituindo após duas ou três rebrotas fracas.
Retirar antes da semente
Onde existe risco de auto-sementeira, elimine hastes florais antes de as síliquas amadurecerem.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Altica | Furos numerosos tornam baby leaf invendável ou fraca. | Usar rede fina desde a sementeira e irrigar regularmente. |
| Espigamento | Haste floral alonga rapidamente e folha endurece. | Semear no fresco, sombrear e colher sem demora. |
| Hérnia-das-couves | Murcha e raízes deformadas em massas. | Alongar rotação, corrigir drenagem e evitar mover solo. |
Compre semente destinada à alimentação e nunca use grão agrícola tratado. Pessoas com dietas médicas específicas devem moderar grandes quantidades de brássicas cruas.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral Excelente em ciclos longos de primavera e outono; drenagem e ventilação limitam doenças no inverno húmido.
Norte interior Muito boa depois da geada e no fim do verão, escolhendo ciclo que termine antes do frio intenso.
Centro litoral Excelente para sucessões, com rede anti-insetos e solo fresco mas nunca saturado.
Centro interior Muito boa fora dos extremos; rega regular evita espigamento durante o verão seco.
Lisboa e Vale do Tejo Excelente de outono a primavera; alguma sombra prolonga a qualidade no tempo quente.
Alentejo Boa na estação fresca, mas calor e seca aceleram floração e endurecimento.
Algarve Boa de outono a primavera; nas baixas quentes o verão raramente produz boa qualidade.
Açores Excelente quase todo o ano, com rotação rigorosa e vigilância de lesmas e fungos.
Madeira Muito boa nas cotas médias; nas baixas concentre o ciclo nos meses mais frescos.