Sucessão
Semeie novo lote no fim do verão e fim do inverno para evitar depender de plantas a espigar.
Salsa
Petroselinum crispum · Apiaceae
Aromática bienal indispensável na cozinha portuguesa, lenta a germinar mas produtiva durante meses com cortes regulares.
ExposiçãoSol ou meia-sombra luminosa
ÁguaRegular; solo sempre ligeiramente fresco
CicloBienal geralmente cultivada como anual
SoloFértil, profundo e drenado
pH6,0–7,0
Espaço15–20 cm
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Acelerar sem prometer milagres
Demolhe semente 12–24 horas, escorra e semeie; ainda pode demorar 2–4 semanas.
Semear raso
Cubra com 0,5–1 cm e mantenha a superfície húmida, identificando a linha para não a sachar.
Desbastar cedo
Deixe 15–20 cm para formar touceira e raiz; transplante apenas mudas pequenas.
Cortar por fora
Colha hastes completas junto à base, nunca apenas folíolos nem mais de um terço de uma vez.
Janelas nacionais
Calendário
Semear
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Colher
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Estas são janelas de referência. Atrase com geada e altitude; antecipe em encostas quentes e zonas costeiras suaves.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Rega
Folhas ficam duras e pequenas em seca; regue quando os centímetros superficiais começarem a secar.
Flor
No segundo ano pode deixar uma planta florir para auxiliares e semente, afastada de outras cultivares.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Germinação falhada | Linha vazia após semanas ou plântulas muito irregulares. | Manter humidade, usar semente recente e evitar calor excessivo. |
| Septoriose | Pequenas manchas claras com margem escura nas folhas. | Retirar folhas, regar à base e aumentar circulação. |
| Mosca-da-cenoura | Folhas avermelham e raiz apresenta galerias. | Usar rede fina e rodar Apiaceae no talhão. |
Nunca colha “salsa” silvestre sem identificação pericial: algumas Apiaceae semelhantes, como a cicuta, são mortalmente tóxicas.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral Excelente quase todo o ano, garantindo solo drenado no inverno.
Norte interior Muito boa fora da geada forte, com cobertura protetora.
Centro litoral Ciclo longo e folhas tenras com humidade regular.
Centro interior Boa em primavera e outono; dar sombra no pico do verão.
Lisboa e Vale do Tejo Muito adaptada, sobretudo com sol de manhã e rega estável.
Alentejo Preferir outono a primavera ou meia-sombra regada no verão.
Algarve Excelente no inverno; verão exige sombra e água frequente.
Açores Temperatura suave favorece, mantendo ar contra doenças foliares.
Madeira Muito boa em diferentes cotas, ajustando sol e frequência de rega.