Separar alimento, botica e ornamento
Uma utilização histórica não prova segurança alimentar nem eficácia. Colha para consumo apenas espécies, cultivares e partes reconhecidas como alimento e nunca transforme esta ficha em prescrição.
Segurelha-das-montanhas
Satureja montana · Lamiaceae
Segurelha perene lenhosa para solos minerais e secos, de sabor mais intenso e poda leve depois da floração.
ExposiçãoSol pleno
ÁguaBaixa após instalação
CicloSubarbusto perene
SoloPedregoso, calcário e muito drenante
pH6,5–8,3
Espaço40–60 cm
Do início ao estabelecimento
Como plantar
Confirmar a identidade
Confirme base lenhosa, folhas estreitas opostas e flores brancas a rosadas; compare com Satureja hortensis anual.
Instalar um lote rastreável
Plante no outono ou primavera em canteiro elevado, sem enriquecer excessivamente o solo.
Colher a parte certa
Corte pontas jovens antes da floração plena, deixando sempre folhas verdes abaixo do corte.
Preservar aroma e lote
Seque feixes muito pequenos ou ramos soltos; conserve separados da segurelha anual porque a intensidade difere.
Janelas nacionais
Calendário
Semear
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Plantar
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Colher
JanFevMarAbrMaiJunJulAgoSetOutNovDez
Estas são janelas de referência. Atrase com geada e altitude; antecipe em encostas quentes e zonas costeiras suaves.
Depois de plantar
Cuidados essenciais
Regar sem diluir nem adoecer
Molhe o solo profundamente e deixe a superfície arejar. Evite aspersão perto da colheita e não mantenha espécies mediterrânicas em substrato constantemente húmido.
Secar com higiene e rastreabilidade
Colha material limpo, retire partes doentes, seque depressa à sombra com ar em movimento e etiquete espécie, parte, data e lote. Descarte qualquer produto com bolor, odor anormal ou infestação.
Diagnóstico antes de tratar
Problemas frequentes
| Problema | Como reconhecer | Primeira resposta |
|---|---|---|
| Morte do centro | Base negra ou seca depois de inverno húmido e copa verde apenas nas pontas. | Melhorar drenagem, renovar por estacas jovens e substituir plantas velhas sem enterrar o colo. |
| Troca de espécie ou parte | Etiqueta perdida, aroma inesperado, morfologia incompatível ou mistura de sementes e folhas. | Não consumir nem processar. Isolar o lote e confirmar a identidade por caracteres botânicos e origem documental. |
| Secagem insegura | Material escurecido, húmido, empastado, com condensação, insetos ou cheiro a mofo. | Descartar o lote; limpar o equipamento e reduzir espessura, humidade e tempo até secagem nas colheitas seguintes. |
Cultive em jardim construído com material identificado; não use a designação comum para colher segurelhas silvestres.
Contexto português
Adequação regional
Norte litoral No Norte litoral, ajustar chuva, fungos e data de corte; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Norte interior No Norte interior, combinar geada, primavera curta e secagem; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Centro litoral No Centro litoral, garantir ventilação sem perder frescura; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Centro interior No Centro interior, conservar água no solo e colher antes do calor; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Lisboa e Vale do Tejo Em Lisboa e Vale do Tejo, usar sucessão de sementeiras e sombra sazonal; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Alentejo No Alentejo, separar espécies secas das que exigem rega regular; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Algarve No Algarve, proteger anuais do calor e não forçar espécies de clima fresco; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Açores Nos Açores, gerir chuva, vento e estatuto de qualquer exótica; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.
Madeira Na Madeira, ajustar altitude, contenção e legalidade do material; confirmar frio invernal, drenagem e contenção fora do canteiro.