Cultivo alimentar
Horta portuguesa: o que semear, plantar e colher
A horta muda com a estação e com o lugar. Este guia junta as fichas alimentares em grupos de decisão, sem transformar uma data média numa promessa de colheita.
Como usar
Escolher melhor
é separar camadas.
Comece pelo grupo de cultura, abra a ficha individual e confirme o calendário, a evidência de campo, o material de plantação e a região antes de comprar semente ou planta jovem.
Limite deste guia: Um calendário nacional é um ponto de partida; solo, altitude, água, geada e material de plantação continuam a decidir a parcela.
Escolher pela estação
Separe culturas de verão, folhas, raízes e hortícolas de ciclo mais fresco antes de preparar a cama.
Ajustar pela água
A mesma espécie pode exigir ritmos diferentes no litoral húmido, no interior frio ou no sul seco.
Guardar o lote
Semente, jovem planta e material vegetativo não são intercambiáveis; conserve fornecedor, lote e estado fitossanitário.
Base da horta
Culturas para começar
As fichas de horta geral cobrem escolhas frequentes e os primeiros contratos de calendário.
10 fichas neste grupo
Cenoura
Daucus carota subsp. sativus
Guia português para cenoura: semear diretamente de fevereiro a setembro em solo solto e sem pedras, desbastar cedo e usar regas frequentes de pequena dotação para evitar raízes deformadas.
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Pimento
Capsicum annuum
Guia português para pimento: planta vigorosa, instalação depois da geada, muita luz, água sem oscilações e proteção da floração contra frio, calor seco e excesso de rega.
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Pepino
Cucumis sativus
Guia português para pepino: planta jovem com raiz protegida, instalação em ambiente quente e luminoso, tutoragem, água contínua na frutificação e colheita frequente antes de os frutos engrossarem.
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Curgete
Cucurbita pepo
Guia português para curgete: sementeira ou planta jovem depois do frio, solo fértil sem encharcamento, espaço para ventilação, água na floração e colheita repetida dos frutos ainda tenros.
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Abóbora-menina
Cucurbita moschata
Guia português para abóbora-menina: sementeira direta depois da geada, muito espaço e sol, solo fértil, água na floração e vingamento e maturação completa antes de armazenar.
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Milho-doce
Zea mays convar. saccharata
Cereal de verão polinizado pelo vento, que deve crescer em bloco — nunca numa fila isolada — para encher todas as fileiras da maçaroca.
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Ervilha
Pisum sativum
Guia português para ervilha fresca: sementeira direta em tempo fresco, solo drenado, tutor nas variedades altas, água moderada na floração e colheita das vagens antes de o grão endurecer.
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Fava
Vicia faba
Guia português para fava: sementeira direta de outono-inverno, solo drenado, água apenas quando necessária mas garantida na floração e enchimento, e vigilância precoce de afídeos e ferrugem.
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Espinafre
Spinacia oleracea
Guia português para espinafre: sementeira direta em clima fresco, solo drenado pouco ácido, pequenas sucessões, regas curtas e frequentes e colheita antes do calor provocar espigamento.
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Salsa
Petroselinum crispum
Guia português para salsa: semear diretamente sobretudo de fim de fevereiro a setembro, manter humidade durante a germinação lenta e iniciar cortes aos três meses sem danificar a coroa.
Abrir ficha →Estação quente
Quando chega o calor
Culturas de verão pedem luz, rega regular e atenção ao momento de transplante.
12 fichas neste grupo
Couve-lombarda
Brassica oleracea Sabauda Group
Guia português para couve-lombarda: planta jovem rastreável, ciclo de cabeça em época fresca, solo fértil e drenado, água estável durante o repolho e colheita antes de fendilhar.
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Rúcula
Eruca vesicaria subsp. sativa
Guia português para rúcula: sementeira direta em linhas próximas, clima ameno, crescimento rápido, humidade regular e colheita jovem antes de calor, geada ou espigamento.
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Beringela
Solanum melongena
Guia português para beringela: planta quente e luminosa, transplantada bem enraizada depois do frio, com muito espaço, tutor e água regular desde a floração ao crescimento dos frutos.
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Melão
Cucumis melo
Guia português para melão ao ar livre: planta jovem com raiz protegida, instalação entre final de abril e meados de maio, solo leve e drenado, polinização e água criteriosa até à maturação.
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Melancia
Citrullus lanatus
Guia português para melancia: plantação jovem entre meados de março e fim de maio, muito sol e espaço, água concentrada no crescimento do fruto e redução criteriosa perto da colheita.
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Quiabo
Abelmoschus esculentus
Malvácea tropical muito produtiva no calor, colhida quase diariamente enquanto as cápsulas estão tenras, antes de fibras e sementes endurecerem.
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Feijão-frade
Vigna unguiculata
Leguminosa africana adaptada ao calor e à seca, com diversidade tradicional portuguesa, capaz de produzir vagem verde, grão seco e azoto para a rotação.
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Espargo
Asparagus officinalis
Guia português para espargo: instalar garras de um ano entre janeiro e março em solo profundo e drenado, formar reservas durante três anos e colher moderadamente apenas a partir do quarto.
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Funcho-de-Florença
Foeniculum vulgare Azoricum Group
Foeniculum vulgare Azoricum Group é apresentada com identidade e enquadramento do material hortícola; não recebe nesta ficha uma receita universal de cultivo, consumo ou distribuição.
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Tomatillo
Physalis philadelphica
Physalis philadelphica é apresentada com identidade e enquadramento do material hortícola; não recebe nesta ficha uma receita universal de cultivo, consumo ou distribuição.
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Fisális
Physalis peruviana
Physalis peruviana é apresentada com identidade e enquadramento do material hortícola; não recebe nesta ficha uma receita universal de cultivo, consumo ou distribuição.
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Feijão-de-metro
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis é apresentada com identidade e enquadramento do material hortícola; não recebe nesta ficha uma receita universal de cultivo, consumo ou distribuição.
Abrir ficha →Ciclos frescos
Folhas e raízes
Uma coleção para planear sucessões, escalonar sementeiras e evitar deixar o solo descoberto.
12 fichas neste grupo
Chicória
Cichorium intybus
Cichorium intybus: ficha documental de identidade e rastreabilidade do material hortícola, sem receita de cultivo, avaliação alimentar ou recomendação local.
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Endívia
Cichorium endivia
Cichorium endivia: ficha documental de identidade e rastreabilidade do material hortícola, sem receita de cultivo, avaliação alimentar ou recomendação local.
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Canónigos
Valerianella locusta
Valerianella locusta: ficha documental de identidade e rastreabilidade do material hortícola, sem receita de cultivo, avaliação alimentar ou recomendação local.
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Agrião-de-água
Nasturtium officinale
Nasturtium officinale: ficha documental de identidade, fontes e limites, sem receita universal de cultivo, conclusão de segurança ou recomendação local.
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Pastinaca
Pastinaca sativa
Pastinaca sativa: ficha de identidade e enquadramento, sem recomendação de cultivo, consumo, propagação, colheita, armazenamento ou intervenção.
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Rábano-daikon
Raphanus sativus Longipinnatus Group
Raphanus sativus Longipinnatus Group: ficha documental de identidade, material cultivado e fontes, sem receita universal de cultivo, conclusão alimentar individual ou recomendação local.
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Couve-rábano
Brassica oleracea Gongylodes Group
Brassica oleracea Gongylodes Group: ficha documental de identidade e rastreabilidade do material hortícola, sem receita de cultivo, avaliação alimentar ou recomendação local.
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Pak choi
Brassica rapa Chinensis Group
Brassica rapa Chinensis Group: ficha documental de identidade e rastreabilidade do material hortícola, sem receita de cultivo, avaliação alimentar ou recomendação local.
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Mizuna
Brassica rapa Nipposinica Group
Brassica rapa Nipposinica Group: ficha documental de identidade, material cultivado e fontes, sem receita universal de cultivo, conclusão alimentar individual ou recomendação local.
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Mostarda-de-folha
Brassica juncea
Brassica juncea: ficha documental de identidade, fontes e limites, sem receita universal de cultivo, conclusão de segurança ou recomendação local.
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Cardo-hortense
Cynara cardunculus var. altilis
Cynara cardunculus var. altilis: ficha de identidade e enquadramento, sem recomendação de cultivo, consumo, propagação, colheita, armazenamento ou intervenção.
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Tupinambo
Helianthus tuberosus
Helianthus tuberosus: ficha de identidade e enquadramento, sem recomendação de cultivo, consumo, propagação, colheita, armazenamento ou intervenção.
Abrir ficha →Fontes e escopo
O que sustenta
este recorte.
As fichas mantêm as suas fontes próprias. A seleção abaixo reúne referências representativas do conjunto e conserva o papel editorial de cada uma quando está declarado.
legal · safety DGAV — Sementes de variedades hortícolas
Enquadra oficialmente em Portugal a produção e comercialização de sementes de variedades hortícolas, incluindo requisitos de identidade e qualidade.
Não autentica a cultivar, fornecedor ou lote usado pelo leitor, não prova sanidade de uma amostra e não fornece calendário, solo, rega ou aptidão local. ↗ safety · legal DGAV — Sanidade vegetalFornece o enquadramento oficial português de sanidade vegetal, organismos prejudiciais, prevenção e responsabilidades aplicáveis.
Não diagnostica sintomas numa cenoura, não confirma uma praga na parcela e não recomenda tratamento ou produto sem identificação e autorização atuais. ↗ legal · safety Diário da República — Decreto-Lei n.º 42/2017, sementes agrícolas e hortícolasPublica o regime português de produção, controlo, certificação e comercialização de sementes de espécies agrícolas e hortícolas.
O enquadramento profissional não autentica um fornecedor, variedade ou lote concreto e não fornece instruções agronómicas ou prova de desempenho local. ↗ legal · safety DGAV — Sementes, plantas e variedadesEnquadra as áreas oficiais portuguesas de sementes, variedades e materiais de propagação usados na instalação de culturas.
Não autentica um lote, fornecedor, variedade, dente, bolbo ou garra concreta e não substitui a etiqueta, documentação de compra ou inspeção sanitária. ↗ regional-context IPMA — Normais climatológicas de PortugalPublica normais climatológicas portuguesas usadas para comparar temperatura, precipitação e risco sazonal entre regiões.
As normais descrevem clima de referência, não o microclima, altitude, exposição, geada, solo, água disponível ou desempenho de uma parcela concreta. ↗ legal · safety DGAV — SIFITO e autorizações de produtos fitofarmacêuticosFornece o ponto oficial atual para verificar autorizações, usos, condições e informação de produtos fitofarmacêuticos em Portugal.
A ligação não recomenda tratamento nem confirma diagnóstico; qualquer utilização depende da cultura, inimigo, autorização vigente, rótulo e habilitação aplicáveis. ↗As fontes das fichas sustentam campos técnicos, calendário ou enquadramento de material conforme o papel declarado; não são uma autorização comercial.