O que plantar
em São Jorge.

A ilha sobe rapidamente das fajãs costeiras para uma dorsal acima dos mil metros; o desnível encurta a estação, aumenta vento e chuva e torna enganador um calendário único.

As fajãs abrigadas têm inverno muito suave, enquanto o planalto alto recebe frio, granizo e vento e pode ter geada localizada; culturas termófilas das fajãs não representam a dorsal.

Baixas costeiras protegidas podem acumular calor e secar, mas altitude e exposição mantêm condições frescas e húmidas; orientação norte–sul altera insolação e maturação.

Chuva orográfica é frequente nas cotas altas e episódios intensos alimentam ribeiras torrenciais; a Ribeira Seca consta entre as bacias regionais de risco elevado de inundação.

Arribas, galgamento, vento e sal dominam setores costeiros, enquanto cada fajã tem abrigo próprio; movimentos de vertente podem sobrepor-se ao benefício térmico das cotas baixas.

Fajãs detríticas ou lávicas, encostas instáveis e andossolos do planalto oferecem profundidade e drenagem muito diferentes; preservar muros, cobertura e estabilidade antes de instalar culturas.

Nascentes são importantes no abastecimento, mas distância, relevo e vulnerabilidade das fajãs condicionam acesso; confirmar caudal estival e não drenar zonas húmidas ou lagoas costeiras sensíveis.